食用过期食品导致住院，可依据相关法律规定进行索赔。首先，需保留好相关证据，如购买过期食品的票据、食品包装、病历、诊断证明、住院费用清单等，这些是后续索赔的关键依据。根据《中华人民共和国食品安全法》，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。具体赔偿范围包括：医疗费，按照医院对当事人的治疗所必须的费用计算，凭据支付；误工费，当事人有固定收入的，按照本人因误工减少的固定收入计算；住院伙食补助费，按照国家机关一般工作人员出差伙食补助标准计算；护理费，伤者住院期间护理人员有收入的按照误工费的规定计算，无收入的，按照交通事故发生地平均生活费计算等。消费者可与涉事商家或厂家协商赔偿事宜，若协商不成，可通过向消协投诉、申请仲裁或提起诉讼等方式维护自身合法权益。

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