起诉侵占罪，可采取如下方法：首先，需准确收集相关证据，如证明财物被侵占的书证、物证，能反映侵占行为发生过程、财物归属等情况的视听资料，以及知晓案件情况的证人证言等，这些证据要足以证明侵占行为的存在及相关事实。其次，撰写规范的刑事自诉状，明确阐述被告人的基本信息、侵占行为的具体事实与经过、所依据的法律条款等内容。然后，向有管辖权的人民法院提起自诉。一般来说，应由犯罪行为地或者被告人居住地的人民法院管辖。在提起诉讼后，要积极配合法院的审理程序，按时参加庭审，如实陈述案件事实，按照要求提供证据等。同时，要密切关注案件进展，与法院保持有效沟通，确保自身合法权益得到及时维护。通过严谨、规范地执行上述步骤，有助于更有效地起诉侵占罪，推动案件依法妥善处理。

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