若签字方不承认签字行为，可采取以下处理方式：首先，需确定签字的真实性。可通过笔迹鉴定等专业手段来判断签字是否为其本人所签。若鉴定结果表明签字确系本人所为，而其拒不承认，这种情况下，签字具有法律效力。其次，收集相关佐证材料。比如与签字行为相关的合同履行情况、双方沟通记录、在场证人证言等。这些材料能进一步证明签字所涉及的法律关系及相关事实，增强证据链的完整性。再者，若涉及争议金额较大或情节较为复杂，可考虑通过法律途径解决。向有管辖权的法院提起诉讼，由法院依据证据和法律规定进行审理和裁判。在诉讼过程中，遵循法定程序，积极举证、质证，维护自身合法权益。最后，若双方能够协商解决，可尝试在平等、自愿的基础上，就签字的争议问题进行沟通协商，寻求达成一致的解决方案，避免进入繁琐的法律程序，节省时间和成本。

以上是律师的法律建议，如有疑问，欢迎进一步咨询。