食用红烧肉时发现猪毛，此属于食品安全问题。食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。猪毛显然不属于食品应有的成分，其混入红烧肉中，违背了食品安全的基本要求。从食品生产加工环节来看，这反映出加工过程中的卫生把控存在漏洞，未能有效去除猪肉中的杂质。消费者在正常食用过程中遭遇此类情况，其健康权益面临潜在风险。即使猪毛本身不一定会立即引发明显的健康损害，但这种异物的出现会引起消费者对食品安全的担忧。依据相关食品安全法规，食品生产经营者有责任保证所生产经营食品的安全。若消费者因食用含猪毛的红烧肉出现身体不适等状况，食品生产经营者需依法承担相应责任，包括但不限于赔偿消费者损失、接受监管部门处罚等。

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